ANALISIS IMPLEMENTASI Code Of Conduct For Responsible Fisheries (CCRF) PADA PENANGANAN IKAN CAKALANG DI PELABUHAN PERIKANAN NUSANTARA SIBOLGA

Abstrak

Ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) merupakan komoditas perikanan pelagis bernilai ekonomis tinggi dan menjadi salah satu komoditas ekspor hasil laut penting Indonesia, namun mudah mengalami penurunan mutu sehingga memerlukan penanganan pasca panen yang cepat dan higienis sesuai standar Code of Conduct for Responsible Fisheries (CCRF) yang diterbitkan FAO tahun 1995. Penelitian ini bertujuan mengetahui kesesuaian standar penanganan ikan cakalang, menganalisis tingkat implementasi CCRF Pasal 11 tentang operasi pasca panen, serta merumuskan strategi perbaikan di Pelabuhan Perikanan Nusantara (PPN) Sibolga. Kajian pustaka mengacu pada teori penanganan mutu ikan, prinsip CCRF, Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 9 Tahun 2024, gap analysis, dan analisis SWOT. Penelitian menggunakan metode survei kuantitatif deskriptif yang didukung analisis kualitatif. Data dikumpulkan melalui observasi, kuesioner, dan wawancara terhadap 10 responden ABK/nelayan untuk data penanganan di atas kapal, serta 20 responden (tukang bongkar, penyortir, petugas pelabuhan) untuk data penanganan di TPI dan sarana prasarana. Hasil analisis gap menunjukkan kesesuaian penanganan di atas kapal 85%, higienitas TPI 90%, teknik penanganan di TPI 96%, dan sarana prasarana 100%. Permasalahan utama terletak pada sumber daya manusia, bukan fasilitas. Strategi prioritas hasil SWOT meliputi pelatihan CPIB, penyusunan SOP higienitas, dan pengawasan APD.