PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG IKAN KOMERSIAL DENGAN TEPUNG IKAN RED DEVIL TERHADAP EFISIENSI PAKAN DAN RETENSI PROTEIN IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus)

Abstrak

Ikan patin (Pangasius hypophthalmus) merupakan salah satu komoditas perikanan budidaya air tawar yang memiliki nilai ekonomis dan permintaan pasar yang tinggi. Keberhasilan budidaya ikan patin sangat dipengaruhi oleh kualitas pakan, terutama ketersediaan sumber protein. Tepung ikan komersial sebagai sumber protein pakan memiliki harga yang relatif tinggi sehingga diperlukan bahan alternatif yang berpotensi menggantikannya. Ikan Red Devil (Amphilophus labiatus) yang terdapat di perairan Danau Toba berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan baku tepung ikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung ikan komersial dengan tepung ikan Red Devil terhadap efisiensi pakan dan retensi protein ikan patin serta menentukan tingkat substitusi terbaik. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan lima perlakuan dan tiga ulangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa substitusi tidak berpengaruh nyata terhadap efisiensi pakan (P>0,05), tetapi berpengaruh nyata terhadap retensi protein (P<0,05). Perlakuan P3 (25% tepung ikan komersial + 75% tepung ikan Red Devil) menghasilkan efisiensi pakan tertinggi sebesar 59,97±9,42% dan retensi protein tertinggi sebesar 23,01±3,19%. Dengan demikian, P3 merupakan perlakuan terbaik dan tepung ikan Red Devil berpotensi sebagai bahan substitusi tepung ikan komersial dalam pakan ikan patin.